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第八百章 第一厨娘之争(下)(1 / 2)


这一道“十八佛祖”上来,登时震惊全场。.

大气、华丽、精美,无与伦比,令人叹为观止。

这就是张春儿的风格,甚至可以说是与生俱来的,她的每一道菜是都是如此,仅仅是从外形上就能给人无限惊喜。正好与宋嫂的风格截然相反,所以她们二人的碰撞,绝对是令人充满了期待。

即便是李奇,也不敢小觑。

冰制的莲花座冒着丝丝冷气,将那十八颗酱色的“佛祖”衬托的如梦如幻,美不胜收。

左伯清好奇道:“这‘佛祖’是用甚么做的?”

张春儿微微笑道:“二位是一位是御膳房的大总管,一位是金刀厨王,慧眼如炬,想必一眼便能识出。”

想不到这女子如此高傲。左伯清一愣,转头望向李奇。

李奇笑道:“还是左大哥你先说吧。”

左伯清倒也没有谦让,因为就他们二人的厨艺,也没有什么需要谦让的,道:“依照今曰限定的主料,能做的如此光滑剔透,我看不是猪皮冻,就是鱼冻做的。”

李奇点点头,道:“不过我觉得鱼冻的希望更大。”

“李师傅此话怎说?”张春儿笑问道。

李奇耸耸肩道:“因为宋嫂最拿手的就是鱼,以张娘子的姓格,我觉得你若想要击败她,就一定会选择在她最擅长的菜式上。”

张春儿眼中闪过一抹诧异,随即笑道:“李师傅说笑了,猪皮冻味道不佳,作为配料合适,但是作为主料,还是鱼冻更为合适,李师傅,你说是吗?”

李奇点头笑道:“当然,当然,我就是随便说说而已,那我就尝尝张娘子的这道‘十八佛祖’。”

“请。”

“请。”

李奇又向左伯清一伸手道。

几人纷纷用汤勺舀了一颗放入自己碗内。

“晶莹透明,够圆,仅从外形来看,就已经无可挑剔。”李奇看着勺内冒失丝丝冷气的“佛祖”,摇头一赞,又道:“就是不知这味道如何?”说着他便将“佛祖”放入嘴中,一股清凉之气有外到内,有上至下,翻涌起来,全身都觉十分舒坦,未嚼先道:“清凉宜人,爽滑不腻。”轻轻一咬,又道:“无一丁点腥味,鲜香满口。”再一细品,哦了一声,道:“里面还有馅料,是生鱼片,妙极,妙极。”

左伯清哈哈道:“李老弟这三句话就将这道‘十八佛祖’的味道尽数道出,我也没有想到里面竟然还藏有馅料,难怪张娘子会选择用上等的好老酱熬制这一条鲤鱼。”

李奇摇头道:“不止一条。”

“此话怎说?”

李奇笑道:“我想至少也用了三条大鲤鱼才能做出这十八颗‘佛祖’,因为她不可能在鱼冻成型以后再将生鱼片放进去,那决计办不到,她必须得先将生鱼片放入汤中,再冰冻,但是这样一来,生鱼片的位置就不是厨师能够控制的,只能以多选取,所以,绝不止一条鲤鱼。”

张春儿点头道:“李师傅说的真是对极了,我一共用了四条鲤鱼,配上二十四种配料熬成汤,又将生鱼片切碎分散放入其中,为了让这些生鱼片不影响美观,故此我还用了上好的老酱,如此一来,汤的颜色就会变得较深,若非仔细观察,就看不出里面藏有生鱼片,而又与佛珠的颜色相互映衬。”

“原来如此。”左伯清笑着点点头,道:“这佛珠最妙之处,也就在生鱼片上面,因为这鱼冻本是冰冷得,所以入嘴不会急着吞入,当细细品味,鱼冻遇热即化,而生鱼片本身就得蘸酱汁吃的,先冻后化,如此一来,生鱼片将会更加完美的吸收酱汁,真是妙到了极处。”

李奇道:“左大哥说的不错,虽然这生鱼片只有一小块,若是单独吃的话,恐怕都不够塞牙缝的,但是由于我们事先不知,只当在品味鱼冻,鱼冻自然得细细去品味,不宜过急,却不经意间将这小块的生鱼片的味道品到了极致,张娘子能够利用鱼冻的吃法,将生鱼片的发挥到极致,更是难能可贵。”

那些没吃的人,光听他们这么一说,就足以陶醉不已。其余品尝的人,出来高衙内以外,其他人都是交口称赞,只觉意犹未尽。

张春儿笑道:“李师傅过奖了。”

樊少白越听乐觉心烦,忙问道:“不知二位可有结果了。”

左伯清可是御膳房的总管,就这名望,顺理成章的也就成了评委之一。

左、李二人互望了一眼,眼神一交流,答案似乎呼之欲出了。

可就在这时,听得一人焦急的嚷道:“等等下,还---还有我了。”

众人一怔之下,登时想起今曰还有一位参赛者,正是那刘云熙。

左伯清拍了拍脑门,笑道:“对对对,差点忘记还有一道美食。这位娘子,就请将你的火腿端上来吧。”

“哎哎哎。”

刘云熙立刻点点头,用一把匕首快速的将那一只火腿切得一块一块的,但见里面鲜红牙白,色彩**,而且由于这火腿乃是巨型的,所以几乎每一位都能吃到。

李奇瞧她刀法犀利,切的肉块大小均匀,暗自点了点头。

待火腿肉刚一端上,一股浓浓的肉香扑鼻而来。

李奇手一抬,道:“各位先不忙着吃。”说着他朝着刘云熙道:“不好意思,你是一个厨娘,还是一个这里无人认识的厨娘,你自己是否应该先试吃。”

众人一听,登时反应过来,心有余悸,万一这人弄点啥药放到里面,那可就全交代在这里了。

其实李奇这话说的已经很明白了,刘云熙似乎还没有听明白,点点头道:“不亏是我大宋都城,吃东西都这么讲究,那我就先吃了。”

她说着随意拿起一盘子,用匕首切下一块来,放入嘴中,一边嚼一边笑道:“真是好吃,呵呵,其实我原本带了两个来,但是路上嘴馋就先吃了一个。”

李奇见她单纯的有些过火,又见其没有丝毫犹豫,心中连一丝怀疑都没有了,关键还是这肉香太tm吸引人了。道:“既然如此,那我们就品尝下这道火腿吧。”

众人这才开始吃了起来。洪天九狠狠咬下一大块肉来,含糊不清的嚷道:“哇!这烤肉真是好吃,唔唔唔。”

高衙内也含糊不清的补充了一句,道:“人更漂亮。”

“.......!”